ÜRÜNLERİMİZ
-
Tuzlu Kavrulmuş Antep Fıstığı
-
Kavlak Antep Fıstığı
-
Kırmızı İç Antep Fıstığı
-
Kavrulmuş Kırmızı İç Antep Fıstığı
-
Pirinç Kırmızı İç Antep Fıstığı
Tuzlu Kavrulmuş Antep Fıstığı
Antep Fıstığı ön eleme ve temizleme işlemleri yapıldıktan sonra, dış zarı soyulup, 150 derece sıcaklıkta tuz ile kavrulmaktadır. Tuz oranı maximum %0,9 dur. Kavrulma işleminden sonra müşterinin istediği şekilde kalibreleme ve ambalajlama yapılara sevk edilir.
Kavlak Antep Fıstığı
Antep Fıstığı ön eleme ve temizleme işemleri yapıldıktan sonra, dış zarı soyulup, 100 derece sıcaklıkta kurutulmaktadır. Kurutulma işlemi ürün nemi %6 olana kadar devam etmektedir. Kurutma işleminden sonra müşterinin kendi istediği doğrultusunda kavurma işlemini yapmaktadır. Daha çok yurtdışı pazarlarda tercih edilir.
Kırmızı İç Antep Fıstığı
Fıstık olgunlaştıktan sonra yani 9. ayda hasat edilen fıstığın sert kabuğunun ayrıştırılması ile elde edilen fıstıktır. Çikolata ve helva sektöründe kullanılır. Yüksek hassasiyetle üretilen ürünlerimizde, taş kabuk, yabancı madde, çürük tane gibi istenmeyen ürünler ileri düzey teknoloji ile ayıklanmıştır.
Kavrulmuş Kırmızı İç Antep Fıstığı
Kırmızı iç fıstığının 160 derecede kavrulmasıyla elde edilir. Çikolata ve helva sektöründe kullanılır. Yüksek hassasiyetle üretilen ürünlerimizde taş, kabuk, yabancı madde, çürük tane gibi istenmeyen ürünler ileri düzey teknoloji ile ayıklanmıştır.
Pirinç Kırmızı İç Antep Fıstığı
Kırmızı iç Antep Fıstığının kesilmesiyle elde edilen bir üründür. 3 mm ile 9 mm aralığında; %5 elek toleransı ile müşterinin istediği kalibrede ve nemde üretilmektedir. Çikolata sektöründe, helva sektöründe ve dondurma sektöründe kullanılır.
Meverdi İç Antep Fıstığı
Ağustos ayının 15’i ile 30’u arasında hasat edilen fıstıkların, sert kabuğundan ayrıştırılması ile üretilen bir üründür. Fıstıklar iri tanelidir. içleri de %70 oranında yeşildir. Helva ve dondurma sektöründe kullanılır. Üründeki yağ oranı kırmızı içten daha azdır.
Pirinç Meverdi İç Antep Fıstığı
Meverdi fıstığın kesilmesiyle üretilir. 1mm ile 7mm aralığında; %5 elek toleransı ile müşterinin istediği kalibrede ve nemde üreilmektedir. Çikolata sektöründe, helva sektöründe ve dondurma sektöründe kullanılır. Kırmızı İç’e göre yeşilliği fazladır. ve görsellik gerektiren ürünlerde yeşilliğinden dolayı tercih edilir.
Boz İç Antep Fıstığı
Temmuz ayının sonlarında ve Ağustos ayının 15’ine kadar hasat edilen fıstıkların kabuğundan ayrıştırılıp, seçilmesiyle elde edilen üründür. Kendine has aroması ve koyu yeşil rengiyle baklava ve dondurma sektörünün vazgeçilmezidir. Son zamanlarda çikolata firmaları da bazı ürünlerinde boz iç kullanmaktadır.
Pirinç Boz İç Antep Fıstığı
Boz fıstığın kesilmesiyle üretilir. 1mm ile 7mm aralığında; %5 elek toleransı ile müşterinin istediği kalibrede ve nemde üretilmektedir. Çikolata sektöründe, helva sektöründe ve dondurma sektöründe kullanılır. Meverdi İç’e göre daha yeşildir ve görsellik gerektiren ürünlerde yeşilliğinden dolayı tercih edilir.
Soyulmuş Yeşil İç Antep Fıstığı
Boz iç tanelerin ince zarının soyulmasıyla elde edilen çok özel bir üründür. Salam pastacılık ve yemek sektöründe kullanılır. Kullandığı ürüne çok farklı lezzet ve görsellik katar.
Soyulmuş Yeşil İç Antep Fıstığı
Boz iç tanelerin ince zarının soyulmasıyla elde edilen çok özel bir üründür. Salam pastacılık ve yemek sektöründe kullanılır. Kullandığı ürüne çok farklı lezzet ve görsellik katar.
Pirinç Soyulmuş Yeşil İç Antep Fıstığı
Soyulmuş boz fıstığın kesilmesiyle üretilir. 1mm ile 7mm aralığında; %5 elek toleransı ile müşterinin istediği kalibrede ve nemde üretilmektedir. Çikolata sektöründe, helva sektöründe ve dondurma sektöründe süsleme olarak kullanılır. Yüksek maliyetten dolayı butik üretim yapan firmaların çok özel ürünlerinde kullanılır.
Badem İçi
-
Ceviz
-
ANTEP FISTIĞI HAKKINDA
Adını, ülkemizde en çok yetiştiği yer olan Gaziantep'ten alan, antep fıstığı ağacının, yağlı ve ince kabuklu yemişine denir. Besin değerleri ve kalorisi yüksek bir besin olan Antepfıstığı bol miktarda protein ve mineral barındırır. Özellikle B1 vitamini, B2 vitamini, E vitamini ve C vitamini ile potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve demir minerali açısından zengindir.
Antep Fıstığı’nın birçok kullanım alanı bulunmaktadır. Kuruyemiş olarak tüketilir. Baklava gibi çeşitli tatlı, çikolata, helva, dondurma ve salam yapımı en çok kullanıldığı alanlardır.